【チーズケーキランキング】@NIKKEIプラス1




【チーズケーキランキング!】@NIKKEIプラス1







2018年11月10日付、NIKKEIプラス1 チーズケーキランキング審査の仲間に入れていただきました。





日本経済新聞社の会議室で、チーズプロフェッショナルたちが、数え切れないほどのチーズケーキを、じっくり、静かに、黙々と食べ比べていました。





チーズケーキ といっても、定番のクリームチーズで爽やかに作ったものから、パンチのあるブルーチーズを使ったもの、ドライフルーツを入れたり、ナツメグ、カルダモン、シナモン、ピンクペッパー…スパイスを使ったものなど、個性的なチーズケーキもいただけて、とてもとても勉強になりました。





店名を知らないまま最後まで審査を続けましたが、ランキング1位2位は、記憶に残るくらい美味しかったです。





ランキングが発表された11/10は、偶然にも浜松にいたので、2位のまるたや洋菓子店 @浜松に足を運び、朝ごはん代わりにチーズケーキをいただいてきました。お客さんも次々とチーズケーキを購入されていました。王道のチーズケーキなのですが、クリームチーズだけでなくサワークリームも入っているのでしつこくないし、甘さもやや控えめだから、ずっと食べ続けられる感じ。ケーキの土台にはコーンフレークも入っていてサクサク感も楽しめます。





日経電子版にもランキング記事が掲載されています。どうぞよろしくお願いします🧀。


チーズ通が選ぶ、こだわりのチーズケーキ10選




BRUNCH

ワクワクしてる?がコンセプト。ホームパーティ向けお料理教室。