カリフラワーのアンチョビ和え。

1月レッスンでお出ししたカリフラワーのアンチョビ和え。

レッスン当日の朝、鎌倉の廉売をぷらぷらしていたら、黄色くピカ〜ッと輝いているカリフラワーを発見。カリフラワーを使う予定なんて全然なかったんだけれど、あまりに美味しそうだったので、オマケレシピとしてご紹介してみました。

ソテーしておいしそうな焼き色をつけたカリフラワーを、潰したグリーンオリーブ、ケイパー、アンチョビと合わせて、隠し味に砂糖をひとつまみ入れたら完成。ホクホク美味！これならカリフラワーを一株一人でペロッと食べれちゃう美味しさです。