スパイシーチキン。

1月レッスンでお出ししているスパイシーチキン・旬のお野菜添え。

にんにく、生姜、パプリカパウダー、オレガノで和えたチキンをソテーして、赤紫系の野菜を中心に添えてみました。野菜達がセクシーでドキドキします。

鎌倉の廉売で購入した、赤カブ（皮だけでなく切った断面もほんのり赤くて可愛いの）、ほっこり茹でた甘いビーツ、サラダで食べれるという紫ケール（ちょっと硬かった）をちぎって入れてみたり、デザートに用意しておいたミントやドライクランベリーを加えてみました。

最後に、美味しいEXVオリーブオイル とおいしい塩、レモンをジュッとしぼって完成！

ミントとクランベリーがスパイスとピッタリ合って大満足のサラダで仕上がりました♪